Küchenchef (m/w/d)

Wir suchen einen KÜCHENCHEF (m/w/d) für unser Bedienungsrestaurant Zur Goldenen Gams

Du bist ein kreativer und erfahrener Koch, der bereit ist die Leitung unserer Küche zu übernehmen und gemeinsam mit deinem Team die kulinarische Spitze im Herzen der Alpen zu erklimmen? Dann suchen wir genau dich! Werde Teil unseres Teams und begeistere unsere Gäste am Stubaier Gletscher.

Deine Aufgaben:
o Gesamtleitung der Restaurantküche und deines Küchenteams
o Selbstständige und fachgerechte Zubereitung von Speisen sowie Mitarbeit bei den tägl. Aufgaben
o Führung und Motivation deines Teams sowie dessen Weiterentwicklung & Training
o Dienst- & Einsatzplanung des Personals 
o Sicherstellung reibungsloser Küchenabläufen sowie Koordinierung und Optimierung dieser
o Effiziente und Effektive Einsatzplanung von Waren und Personal 
o Qualitätssicherung
o Nachhaltigen, wirtschaftlichen und bewussten Umgang mit Lebensmittel und Zutaten
o Bestellungen von Waren & Lebensmittel sowie Kontrolle der Wareneingänge
o Fachgerechte Lagerhaltung und Durchführung der Inventur
o Einhaltung und Sicherstellung aller Hygiene- (HACCP) und Sicherheitsvorschriften 
o Menüplanung und Entwicklung von Gerichten angepasst an Saison und regionalen Gegebenheiten
o Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit dem Restaurantleiter und dessen Serviceteam 
o Enge Abstimmung mit der Direktion dem Küchenbereichsleiter 
   (sowie dessen Unterstützung in operativen und administrativen belangen)

Das zeichnet dich aus:
o Abgeschlossene Kochausbildung und fundierte Fachkenntnisse 
o Mehrjährige Berufserfahrung sowie Erfahrungen in einer leitenden Position
o Starkes Verantwortungs- & Qualitätsbewusstsein
o Hohe Belastbarkeit und Stressresistenz
o Ausgeprägte Führungs- & Kommunikationsfähigkeiten sowie Durchsetzungsvermögen
o Kostenbewusstsein sowie unternehmerisches Denken und Handeln
o Gewissenhafte, selbstständige und genaue Arbeitsweise
o Teamgeist und Flexibilität
o Kenntnisse in den gängigen Office Programmen
o Know-How in den Warenwirtschaftsprogramme sind von Vorteil
o Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Was wir dir bieten:
o Eine faire Bezahlung je nach Erfahrung und Qualifikation 
   (Basis ist der KV-Gehalt nach Hotellerie und Gastronomie Vollzeitanstellung )
o 13. & 14. Gehalt (anteilig für die Saison)
o Nur Tagdienst bei einer 5- oder 6-Tage-Woche
o Günstige Unterkunft in einem unserer Mitarbeiterhäuser sowie Shuttle zur und von der Arbeit
o Freie Verpflegung an Arbeitstag
o Interne Weiterbildungsmöglichkeiten im Rahmen unserer Qualitätssicherung
o Winterausrüstung und stilvolle Dienstkleidung im Stubaier Gletscher Look and Feel
o Gratis Skifahren & Snowboarden am Stubaier Gletscher
o Die verschiedensten Team-Events, zahlreiche Ermäßigungen bei unseren Partnern (z.B. Intersport, Freizeitcenter StuBay) 
o und noch vieles mehr...